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[이 맛] 뽀얀 국물 속 천년의 이야기... 일산 라페스타 '신재우 명인 설렁탕'이 전하는 한 그릇의 가치 도문교 / 2026-06-14 15:46 경기 고양시 라페스타에 위치한 '신재우 명인 설렁탕'은 대한민국 명인이자 한식명장으로 인증받은 신재우 대표가 직접 운영하는 식당으로, 국회의장상과 농림축산식품부장관상 등 다수의 수상 경력을 보유하고 있다. 대표 메뉴인 '명인 설렁탕'은 오랜 전통을 계승한 깊은 국물 맛과 정성스러

포시즌스 서울의 '구운 치킨, 리모네 소스', 황금빛 레몬 향에 녹아드는 닭고기의 유혹! 서울시 종로구 한복판에 자리한 포시즌스 호텔 서울의 대표 뷔페 메뉴 중 하나인 '구운 치킨, 리모네 소스(Roasted Chicken, Limone Sauce)'가 미식가들 사이에서 꾸준한 호평을 받고 있다. 황금빛으로 노릇하게 구워진 국내산 닭고기 위로 레몬의 산뜻한 향이 깃든 크리미한 리

샘 킴·정지선·권성준, 오너 셰프 타이틀 내려놓고 해외 주방 막내로 잠입한다 대한민국을 대표하는 스타 셰프 샘 킴, 정지선, 권성준이 해외 현지 식당의 주방 막내로 위장취업한다. tvN은 새 예능 프로그램 '언더커버 셰프'가 오는 21일 첫 방송된다고 밝히며 메인 포스터를 공개했다. 계급장 떼고 막내로…색다른 주방 생존기 '언더커버 셰프(연출 홍진주)'는 각

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[必먹] 열대의 보석 '패션프루트(Passion Fruit)', 새콤달콤 매혹에 빠지다: 이국적인 외관만큼이나 독특한 풍미를 자랑하는 열대과일 패션프루트(Passion Fruit)가 국내 소비자들의 관심을 받고 있다. 보랏빛 껍질을 반으로 가르면 노란 과육과 검은 씨앗이 보석처럼 반짝이는 이 과일은, 강렬한 향과 새콤달콤 ...; 도문교 기자 2025.12.15

[小勸過禁] 밥도둑의 정석 '간장새우'...발효 음식의 정수: 윤기 나는 간장 속에 담긴 싱싱한 새우가 입안 가득 감칠맛을 퍼뜨리며 입맛을 돋우고 있다. 간장새우는 한국의 전통적인 '장(醬)' 문화와 관련이 깊지만, 현재와 같은 형태의 요리가 대중화된 역사는 비교적 최근이다. 조선 시대부터 ...; 도문교 기자 2025.12.14

[이 맛] 입맛 돋우는 시원한 별미 '나박김치'...조선시대부터 즐긴 전통 수김치: 매콤하면서도 시원한 국물이 일품인 나박김치는 고추와 하얀 무, 푸른 쪽파 등이 어우러진, 보기에도 아름답고 맛도 뛰어난 한국의 전통 수김치다. 나박김치의 역사는 조선시대로 거슬러 올라간다. '나박'이라는 이름은 무와 배추를 얇게 네모 ...; 도문교 기자 2025.12.14

[이 맛] '바다의 파인애플' 멍게, 당뇨·면역력 증진에 탁월…섭취 주의사항은?: 울긋불긋한 빛깔과 독특한 맛으로 호불호가 갈리는 해산물 멍게가 제철을 맞아 전국 식탁에 오르고 있다. '바다의 파인애플'로 불리는 멍게는 독특한 향과 맛뿐만 아니라 뛰어난 건강 효능으로 주목받고 있어 주요 영양 성분과 섭취 시 주의사 ...; 도문교 기자 2025.12.11

[이 맛] 레몬·자몽·캐모마일 디톡스워터, 미용과 건강 동시에 잡는 '워터테라피': 수분 보충과 미용 관리를 동시에 할 수 있는 디톡스워터가 주목받고 있다. 특히 레몬, 자몽, 캐모마일을 활용한 디톡스워터는 비타민과 항산화 성분이 풍부해 피부 건강과 체내 노폐물 배출에 탁월한 효과를 보이는 것으로 알려졌다. 레몬과 ...; 도문교 기자 2025.12.11

[이 맛] 한국인의 보양식 '갈비탕'...600년 전통의 깊은 맛과 영양: 경기도 고양시의 유명 식당인 훈장골의 대표메뉴인 갈비탕이 입맛을 돋우고 있다. 훈장골의 갈비탕은 두툼한 고깃살과 인삼과 대추 등 다양한 식재료로 우러낸 진하고 고소한 국물이 일품이다. 한국의 고유음식인 갈비탕은 소갈비를 주재료로 ...; 도문교 기자 2025.11.17

[이 맛] 행주산성 맛집 '가나안 국수', 단백질과 맛을 동시에... 초계비빔국수로 미식가들 사로잡아: 행주산성 인근에 위치한 '가나안 국수'의 초계비빔국수가 입소문을 타고 있다. 직접 뽑은 면발과 신선한 재료의 조화가 빚어낸 건강한 별미로 주목받는다. 초계비빔국수는 영양과 맛을 모두 잡은 메뉴다. 삶은 닭가슴살을 잘게 찢어 올려 고단 ...; 도문교 기자 2025.11.16

[이 맛] 고양 풍동 '토모루', 일본 3대 진미 '히라메 고노와다'로 미식가 입맛 사로잡아: 경기 고양시 풍동 일식주점 '토모루'가 일본 전통 요리 '히라메 고노와다'로 주목받고 있다. 복어회처럼 얇게 썬 광어에 해삼 내장 젓갈을 곁들인 이 요리는 섬세한 칼질과 깊은 감칠맛으로 미식가들의 찬사를 받는다. 고노와다(このわた)는 ...; 도문교 기자 2025.11.15

[이 맛] 고양 풍동 '토모루', 고소함 일품 '메로 구이'로 미식가 사로잡아: 경기 고양시 풍동에 위치한 일식주점 '토모루'가 고급 생선 요리 '메로 구이'로 입소문을 타고 있다. 신선한 채소와 함께 구성된 이 메뉴는 고소한 맛이 일품이라는 평가를 받는다. 메로는 수심 200~1000m의 심해에 서식하는 고급 ...; 도문교 기자 2025.11.15

[이 맛] 고양 행신동 '소담촌', 샤브샤브 맛집의 숨은 별미 '열무물김치': 경기 고양시 행신역 인근에 위치한 샤브샤브 전문점 '소담촌'이 주메뉴 못지않게 서브메뉴인 열무물김치로 입소문을 타고 있다. 소담촌의 대표 메뉴는 신선한 채소와 고기를 곁들인 샤브샤브다. 뜨거운 육수에 얇게 썬 고기와 각종 채소를 데 ...; 도문교 기자 2025.11.15

[小勸過禁] LA갈비, 한국과 미국을 잇는 퓨전 음식의 정석..."달콤짭짤한 매력에 세계가 주목": 서울 강남의 한 고깃집 불판 위에서 LA갈비가 지글지글 익어가고 있다. 윤기 나는 갈비 표면에는 달콤한 양념이 카라멜화되며 고소한 향을 내뿜고, 여러 겹의 갈비뼈 사이로 육즙이 배어나온다. 한국식 양념과 미국식 절단법이 만나 탄생한 ...; 도문교 기자 2025.11.12

[必먹] 뉴질랜드산 그린 홍합, 건강한 미식의 새로운 트렌드: 서울 강남의 한 식당에서 그린 홍합 찜이 우윳빛 빛깔을 자랑하고 있다. 초록빛이 도는 아름다운 껍질과 큼직한 크기로 눈길을 끄는 그린 홍합이 건강식 재료로 인기를 얻고 있다. 일반 홍합보다 2~3배 큰 크기와 풍부한 영양소로 프리미엄 ...; 도문교 기자 2025.11.11

[必먹] 겨울철 보양식 매생이 누룽지탕, 바다의 영양과 구수함의 만남: 서울 강남의 한 식당에서 매생이 누룽지탕이 고운 빛깔을 자랑하고 있다. 파도에 일렁임에 몸을 맡긴 듯 매생이의 유려한 흐름이 입맛을 더욱 당긴다. 겨울철 대표 해조류인 매생이와 전통 누룽지가 만나 탄생한 매생이 누룽지탕은 건강식으로 ...; 도문교 기자 2025.11.10

[小勸過禁] 겨울철 대표 전통음료 '수정과', 달콤한 맛 뒤에 숨은 건강 효능: 추운 겨울이나 명절 상차림에 빠지지 않는 전통음료 수정과가 최근 그 건강 효능으로 재조명받고 있다. 붉은 빛깔의 계피 향과 곶감의 달콤함이 어우러진 이 음료는 단순한 후식을 넘어 선조들의 식이요법 지혜가 담긴 건강 음료로 평가받는다. ...; 도문교 기자 2025.11.08

[必먹] 의정부 '바주모 우렁보쌈', 담백한 수육과 구수한 우렁 된장의 조화: 경기도 의정부시에 위치한 '바주모 우렁보쌈'의 보쌈정식이 맛과 영양을 모두 잡은 메뉴로 입소문을 타고 있다. 이 식당의 시그니처 메뉴인 보쌈정식은 돼지 수육과 우렁 된장을 주재료로 구성된다. 얇게 썰어낸 수육은 촉촉하면서도 잡내 없 ...; 도문교 기자 2025.10.30

[必먹] 지중해의 보물: 올리브, 토마토, 치즈가 서유럽 식탁의 중심이 된 이유: 서유럽, 특히 지중해 연안 국가들의 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료가 있다. 바로 올리브, 토마토, 치즈다. 이들은 단순한 식재료를 넘어 지역의 역사와 문화, 그리고 건강을 대표하는 상징이 되었다. 올리브 나무는 약 6,000년 전 ...; 도문교 기자 2025.10.17

[必먹] 쿠스쿠스 샐러드, 5분이면 완성되는 지중해식 건강 한 끼: 바쁜 현대인들 사이에서 간편하면서도 영양가 높은 '쿠스쿠스 샐러드'가 건강식 트렌드로 떠오르고 있다. 조리 시간 5분이면 충분하고, 다양한 채소와 결합해 한 끼 식사로 손색없다는 평가다. 쿠스쿠스(Couscous)는 북아프리카와 중동 ...; 도문교 기자 2025.10.16

[小勸過禁] 용산구청 앞 18년 전통 '옛날국시', 별미 묵밥으로 입소문: 용산구청 인근에 자리한 18년 전통의 '옛날국시'가 숨은 별미 메뉴 '묵밥'으로 미식가들 사이에서 재조명되고 있다. 국수집이지만 묵밥 맛집으로 더 유명한 이곳은 점심시간이면 인근 직장인들로 붐빈다. 옛날국시의 묵밥은 쫄깃한 도토리 ...; 도문교 기자 2025.10.16

앰배서더 서울 풀만, 정통 중식당 '호빈'서 가을 송이 스페셜 코스 선보여: 서울 중구 장충동에 위치한 앰배서더 서울 풀만 호텔이 가을의 정취를 담은 특선 메뉴로 미식가들을 사로잡고 있다. 호텔 내 정통 중식당 '호빈'은 오는 10월 31일까지 자연송이를 활용한 스페셜 코스 '추미칠품(秋味七品)'을 선보인다. ...; 도문교 기자 2025.10.12

[必먹] 지중해의 신선함을 한 접시에, 보코치니 샐러드의 매력은?: 이탈리아의 전통 치즈인 보코치니(Bocconcini)와 형형색색의 방울토마토, 올리브가 어우러진 보코치니 샐러드가 건강식을 추구하는 현대인들 사이에서 인기를 끌고 있다. 보코치니는 이탈리아어로 '작은 한 입'을 뜻하며, 모차렐라 치즈 ...; 도문교 기자 2025.10.07

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